El grupo AR Hotels & Resorts da un gran paso en su estrategia gastronómica con la apertura de AMAS y ONAMI, dos nuevos conceptos culinarios liderados por el chef Diego Laso, reconocido por su vinculación con la gastronomía japonesa. Estas aperturas coinciden con la reforma integral del emblemático AR Diamante Beach Hotel & Spa en Calpe, Alicante, lo que refuerza su posicionamiento como un referente de alta gastronomía en la Costa Blanca.
AMAS, cocina japonesa con espíritu mediterráneo
La propuesta de AMAS es una cocina japonesa desenfadada y accesible que se inspira en la tradición de las amas japonesas (mujeres buceadoras que recolectan mariscos con su instinto y destreza). En AMAS, los comensales disfrutarán de sushi, sashimi y tapas japonesas elaboradas con productos locales del Mediterráneo, como el tomate de Benicassim y la gamba blanca. Con capacidad para 80 comensales, AMAS ofrece un ambiente luminoso y relajado, ideal para disfrutar de platos compartidos en un entorno informal. La apertura de AMAS se llevó a cabo el 29 de mayo, con un ticket medio de entre 40 y 50 €.
ONAMI, la ola que une dos mundos
Por otro lado, ONAMI se presenta como el concepto gastronómico más ambicioso del chef Diego Laso. Este restaurante exclusivo, accesible desde el lobby del AR Diamante Beach, ofrecerá una experiencia más privada y sofisticada, con un menú degustación basado en técnicas japonesas y matices de la cocina valenciana. El nombre ONAMI, que significa 'gran ola' en japonés, refleja la fusión de dos culturas y tradiciones culinarias: la japonesa y la mediterránea. ONAMI abrirá sus puertas a finales de junio, prometiendo una experiencia única que celebrará la alta cocina en su máxima expresión.
Un refuerzo a la identidad gastronómica del grupo
La apertura de AMAS y ONAMI forma parte de una estrategia más amplia del Grupo AR Hotels & Resorts para consolidar su identidad gastronómica, sumándose a los éxitos previos de Beat y Audrey's, dos restaurantes con Estrella Michelin. Estas nuevas propuestas se sitúan en el lobby renovado del AR Diamante Beach Hotel & Spa, creando un eje gastronómico único en la Costa Blanca.
Una experiencia integral de lujo y gastronomía
La transformación del AR Diamante Beach Hotel & Spa, que también incluye nuevas instalaciones como una infinity pool y un lobby de diseño moderno, asegura una experiencia hotelera más elegante, contemporánea y sensorial. La incorporación de AMAS y ONAMI complementa la propuesta hotelera, ofreciendo una combinación perfecta de alojamiento de lujo y gastronomía de vanguardia.
AR Hotels & Resorts, un compromiso con la excelencia
Con más de dos décadas de experiencia, AR Hotels & Resorts continúa su camino hacia la consolidación como líder en el sector turístico de la Costa Blanca, con una fuerte apuesta por la gastronomía, el bienestar y la sostenibilidad. Con estos nuevos espacios, el grupo refuerza su compromiso con la excelencia culinaria y el desarrollo local, convirtiéndose en un referente de turismo de calidad y gastronomía.
AR Hotels & Resorts: ar-hotels.com/hotel-ar-diamante-beach
Reserva tu experiencia en AMAS:
+34 680 619 783
ar-hotels.com/restaurantes-calpe/amas
Reserva tu experiencia en AMAS:
+34 680 619 783
ar-hotels.com/restaurantes-calpe/amas
