Valencia refuerza su posicionamiento como capital mundial de la paella y despensa del Mediterráneo con el lanzamiento de "El mundo habla paella", el podcast oficial del World Paella Day. Ya disponible en plataformas como iVoox y Spotify, este formato sonoro se suma a las iniciativas que promocionan la paella como uno de los principales iconos gastronómicos de la Comunitat Valenciana.
Un recorrido por la internacionalización de la paella
Conducido por el periodista gastronómico Miguel Ángel Pérez, el podcast "El mundo habla paella" ofrece un recorrido por la internacionalización de este plato emblemático. A través de entrevistas, testimonios e historias personales, se muestra cómo la paella se ha convertido en un símbolo de unión, diversidad cultural y tradición compartida.
Protagonistas internacionales y sedes clasificatorias
Cada episodio destaca la experiencia de cocineros, campeones y expertos de diferentes partes del mundo. En los primeros capítulos intervienen figuras como la valenciana Chabe Soler (episodio 1), campeona del World Paella Day Cup; el francés Eric Gil (episodio 2); y finalistas internacionales de países como México (ep. 5), Uruguay (ep. 4) o Colombia (ep. 7). Estos territorios, junto a Puerto Rico, Bulgaria y Japón, albergarán además pruebas clasificatorias para la edición 2025.
Expertos paelleros y el valor del entorno mediterráneo
El podcast también incluye entrevistas a referentes del mundo paellero como Rafa Margós (episodio 3), Toni Montoliu, Raúl Magraner y Jesús Melero, quienes protagonizan el episodio 6 titulado "Valencia, despensa del Mediterráneo". Este capítulo pone en valor el entorno natural que da origen a la paella: la huerta valenciana, los humedales como la Albufera y la influencia del mar Mediterráneo.
Una iniciativa con respaldo institucional y proyección global
La iniciativa se enmarca dentro de la campaña "Paella, un idioma universal" del World Paella Day, promovida por Visit València con el apoyo de Turespaña, Turisme Comunitat Valenciana, Diputació de València e Iberia, entre otros colaboradores.
Visibilidad internacional y calendario de episodios
El objetivo de este proyecto es consolidar la paella como una referencia global de la gastronomía mediterránea y dar visibilidad a quienes la elaboran con pasión y respeto por el producto local. "El mundo habla paella" lanza nuevos episodios cada dos semanas hasta el próximo World Paella Day, que se celebrará el 20 de septiembre.
