El 21 y 22 de noviembre, Misto presenta un evento único para los amantes de la carne: las I Jornadas Gastronómicas "El ronqueo del buey". Este exclusivo evento está pensado para los verdaderos conocedores de la carne y aquellos que desean descubrir los secretos detrás del despiece artesanal del buey en una experiencia gastronómica inolvidable.
Un evento para los verdaderos amantes de la carne
Las Jornadas "El ronqueo del buey" son más que un simple evento, es una cita para quienes valoran la calidad, el sabor y el arte del despiece. A cargo del especialista en carnes, Juan Navarro, esta jornada incluye una demostración en vivo del ronqueo del buey, un espectáculo que cautivará a todos los asistentes.
Un menú para el recuerdo
El 21 y 22 de noviembre, se comenzará a las 13:30 con un cóctel de bienvenida para abrir el apetito. A las 14:00, Juan Navarro presentará el ronqueo del buey en directo, seguido por un impresionante Menú degustación de 8 platos cuidadosamente seleccionados para capturar la esencia de cada corte de carne.
Menú de 6 manos:
- Tártar de picaña con patata soufflé y yema a baja temperatura
- Tataki de buey a la brasa
- Canelón de buey y calamar con consomé ahumado
- Buey a baja temperatura con alcachofa en texturas y aire de tomillo
- Wellington de buey y setas de temporada
- Ravioli de buey con reducción de su propio jugo
Prepostre: Melón en texturas con aromas de buey
Postre: Macaron de buey ahumado con reducción de frambuesas y gel de lima
Precio: 80 € (bebida no incluida)
Reserva tu lugar en este exclusivo evento
Este evento es sólo para unos pocos privilegiados, por lo que las plazas son limitadas. ¡No pierdas la oportunidad de vivir el auténtico ronqueo del buey y saborear un menú diseñado para ofrecer una experiencia inolvidable!
¡Reserva ahora aquí y forma parte de esta celebración de la carne en Misto!
