La expresión “sota, caballo y rey” se utiliza coloquialmente para referirse a algo completo que incluye todos los elementos necesarios o importantes. También se utiliza para describir una situación en la que no hay sorpresas o complicaciones.
Iván Itrurralde, que fue propietario del restaurante vasco Aizkolari, en su nueva etapa ha decidido que sea así la cocina del restaurante Poniente. De su ejecución se encarga su mujer Iratxe de la Fuente.
Cocina de producto en los entrantes, pensados para compartir, y arroces muy notables.
Postres muy caseros.
Recetas de toda la vida de la cocina mediterránea y algunas, de la vasca, perfectamente ejecutadas por las manos de una gran cocinera.
Desde la planta primera del Club de Regatas de Alicante, donde se ubica, vistas espectaculares del puerto.
