"Xe que bò", textualmente eso mismo salimos diciendo por la puerta después de la experiencia gastronómica de la que disfrutamos en un espacio donde se aúna un excelente producto, con una cocina tradicional, un atento servicio y una fantástica carta de vinos.
Todo se explica cuando conoces quién está detrás de este proyecto tan ilusionante, el cual me atrevería a afirmar desde ya, que va a tener un futuro muy halagüeño y extenso en esta nueva andadura, Gregorio Polvorera Cortés.
Quién conoce a "Gregori", sabe que atesora un extenso bagaje entre fogones, buen producto y vinos desde que, ya hace algo más de 35 años, empezara a ayudar a la par que aprender de su madre en uno de los locales de referencia en esa época, como era El Gallo 2 en primera línea del paseo marítimo de Altea.
Quién conoce a "Gregori", sabe que atesora un extenso bagaje entre fogones, buen producto y vinos desde que, ya hace algo más de 35 años, empezara a ayudar a la par que aprender de su madre en uno de los locales de referencia en esa época, como era El Gallo 2 en primera línea del paseo marítimo de Altea.
Unos años después, allá por el 2003, nacía El Gallet, su proyecto personal donde, hasta no hace mucho tiempo, se podía disfrutar, además de un muy buen producto, de una carta donde también ofrecían pizzas y almorzaret, tan típico en nuestra comarca y a la vez, casi olvidado.
Como no podía ser de otra manera, y más cuando tienes el tan importante apoyo de Pepa, su compañera de viaje en la vida y quien ahora es la chef y encargada de la cocina, tocaba dar el salto a un espacio donde en una clásica casa de pueblo se ha hecho una reconversión para transformarla en un local donde puedes disfrutar de diferentes zonas e incluso un salón privado perfecto para celebraciones.
Como no podía ser de otra manera, y más cuando tienes el tan importante apoyo de Pepa, su compañera de viaje en la vida y quien ahora es la chef y encargada de la cocina, tocaba dar el salto a un espacio donde en una clásica casa de pueblo se ha hecho una reconversión para transformarla en un local donde puedes disfrutar de diferentes zonas e incluso un salón privado perfecto para celebraciones.
En este nuevo proyecto que arrancó en 2023, puedes encontrar una extensa carta bien estructurada de la cual me gustaría destacar principalmente la sección de pescados y mariscos directos del mar.
Nosotros optamos por una sencilla pero resultona Ensalada de tomate de la zona, ventresca, cebolla y piparra, seguida de una Alcachofa confitada con taquitos de jamón y AOVE trufado que daba paso a dos tipos de croquetas -de carrillera y de quisquilla- donde ambas se podrían resumir de la misma manera: cremosas y sabrosas.
Cómo no, había que probar alguno de los productos que ofrece su vitrina y en esta ocasión elegimos unos Salmonetes hechos a la plancha, poco más que añadir, buen producto tratado con cariño, no falla.
Uno no puede estar más seguro de que algo le ha gustado, de que saliendo por la puerta ya tenga ganas de volver. Como me gusta cotillear todo, me fijé que en su carta, además de un menú degustación muy atractivo, los sábados ofrecen plato puchero y los viernes, ¡ay!, puedes disfrutar de Arròs en fresols, uno de mis platos favoritos y que por desgracia no es muy sencillo de encontrar aún siendo una elaboración muy importante dentro del ADN gastronómico de nuestra comarca.
Así que queda pendiente, y os prometo, que en no mucho tiempo os contaré si ese Arròs en fresols es como el que tantas veces he comido de pequeño en casa de mis tías Rosa y Angelita en Altea o como el de mi madre Magdalena, en Benidorm.
Camí de l'Horta, 2
03590 Altea
+34 607 886 043
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