Conozco restaurantes de cocina mexicana. Sabrán que la cocina tradicional mexicana fue inscrita como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad como una cultura ancestral y viva. Es una de mis preferidas.
También conozco restaurantes de cocina italiana. Sin duda, es la más internacional de todas. De joven, cuando no sabía y viajaba a culturas desconocidas, un restaurante italiano era mi tabla de salvación.
Lo que no conocía era un restaurante con las dos cocinas en el mismo espacio y este es el restaurante Frijolino. Su nombre es la fusión de dos palabras: frijol (haba mexicana) y piccolino (‘pequeño’ en italiano).
Está ubicado en el campo de golf “La Finca Resort”, en el término municipal de Algorfa (Alicante), en la Vega Baja del Segura.
No es un restaurante que fusione las dos cocinas, aunque exista alguna elaboración del menú que sí lo hace, como una pizza que denominan “Pizza de fusión Frijolino 3.0” a la que incorporan epazote, queso mozzarella, jalapeño fresco y cochinita pibil.
Sí, es un espacio con un magnífico interiorismo, fresco, desenfadado, moderno, y vistas a un campo de golf que te permite elaborar un menú con platos de ambas cocinas, algo que no suele ser normal. La terraza, en verano, es para una cena de horas y horas.
La carta de tequilas y mezcales es muy completa; tampoco dejen de pedir “Margarita”, un cóctel con tequila. De los mejores que he probado.
En definitiva, un espacio para disfrutar.
Avda. Antonio Pedrera Soler, 03169 Algorfa (Alicante)
+34 966 29 14 48
frijolino.com
Reserva aquí a través de IMPULS, y recibirás de regalo una copa de bienvenida.
+34 966 29 14 48
frijolino.com
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