Este próximo miércoles 13 de marzo, el restaurante BonAmb de Jávea (Alicante), del chef Alberto Ferruz y con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, será el escenario de una cata especial de los vinos de las Bodegas Enguera. El evento comenzará a las 13:00 y constará de la cata de 5 vinos más un menú de 6 pases, todo por 100 € el comensal.
Este año 2024, el restaurante BonAmb quiere llevar a cabo diferentes eventos e iniciativas que sorprenderán a sus comensales. La primera de ellas es este mismo miércoles 13 de marzo, dando la bienvenida a su restaurante a las Bodegas Enguera. Las bodegas presentarán 5 de sus vinos que serán combinados con un menú especial elaborado por el chef de BonAmb, Alberto Ferruz. La cata comenzará a las 13:00 y será para un número limitado de reservas.
Un maridaje exclusivo
Elaboraciones de BonAmb:
· Aperitivos
· Panna cotta de pollo chijaukai
· Nabo rotini y caldo de legumbres
· Empanadilla de liebre a la royal
· Tarta de remolacha
· Flan de caza
· Ópera de pato
· Momento Dulce
Vinos de las Bodegas Enguera:
· Aliats tinto
· Blanc d’Enguera original
· Blanc d’Enguera arroyo
· Verdil de gel
· Sueño de Megala
BonAmb
El restaurante de Jávea, con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, se encuentra arrancando su temporada 2024 llamada Fustes. Una temporada en la que están retornando al pasado de la cultura gastronómica de la Marina Alta para darle la importancia que se merece. Para ellos el respeto y amor por su entorno, cultura y tradición de su comarca es vital, por eso en esta temporada 2024 van a ofrecer recorridos gastronómicos con sabores, texturas, aromas y recetas antiguas de su comarca. Van al origen de la cultura gastronómica de la Marina Alta, para que sus comensales viajen al pasado y descubran y/o recuerden momentos de la infancia sentados alrededor de la mesa familiar.
Bodegas Enguera
Situada en la localidad valenciana de Enguera, la bodega transmite a través de sus vinos su pasión, amor por el medio ambiente, la mínima intervención en bodega y el gran esfuerzo de la familia de tres generaciones que han elaborado a lo largo de su historia sus vinos que emocionan. Ofrecen en su bodega varias experiencias, catas y visitas guiadas. Además, tienen a la venta en su tienda física y online, vinos blancos, tintos, rosados y diferentes aceites y paquetes regalo.
Amistad desde los valores
Se dice que la fortaleza de la amistad se origina desde los valores compartidos. Tanto para el restaurante BonAmb, como para las Bodegas Enguera el amor, respeto y cuidado del nuestro entorno es crucial. En BonAmb, del equipo de cocina, al de sala, creen en una gastronomía sostenible, ecológica y respetuosa con su tierra. Y con las bodegas con las que trabaja pasa lo mismo. Bodegas Enguera hace de su filosofía un oficio, por lo que realizan una viticultura ecológica con proyectos como la gestión sostenible de residuos y/o la conservación de murciélagos para controlar las plagas de un modo ecológico.
