Las jornadas gastronómicas "Menjars de la Terra" se han convertido en un referente en la promoción de la rica diversidad culinaria de la comarca de la Vega Baja. Este evento, que se celebrará del 26 de febrero al 1 de marzo, invita a locales y visitantes a descubrir las tradiciones gastronómicas de la región, a través de la creatividad e innovación de sus chefs. En esta ocasión, el restaurante Las Columnas, bajo la dirección del chef Óscar París, se enorgullece de ser parte de esta celebración culinaria ofreciendo su menú especial el día 1 de marzo.
La cocina de la Vega Baja es un espejo de su entorno mediterráneo, aprovechando los productos frescos de su huerta y mar. Esta región se caracteriza por una cocina de mercado, donde la cercanía y la temporalidad de los ingredientes juegan un papel crucial. La innovación se entrelaza con la tradición, creando platos que respetan el legado de generaciones pasadas mientras exploran nuevos horizontes culinarios.
El menú especial de Las Columnas para "Menjars de la Terra"
Para la clausura de estas jornadas, el 1 de marzo, Las Columnas ha preparado un menú que es una oda a la sinergia entre el mar y la huerta. Desde entrantes como Boquerón de Torrevieja en vinagre y Ensalada de salazones del Mediterráneo, hasta un plato principal que combina Arroz de verduras con boquerones, cada elección refleja la esencia de la cocina local. El postre, Tarta de almendra con helado de turrón de Jijona, y una cuidada selección de bebidas de la provincia completan esta experiencia gastronómica.
ENTRANTES
- Boquerón de Torrevieja en vinagre sobre cama de patatas chips
- Ensalada de salazones del Mediterráneo con tomate de la huerta de la Vega Baja, regado con AOVE Cornicabra de Francisco Gómez
- Flor de alcachofa de Almoradí al carbón con reducción de PX y sal de las lagunas de Torrevieja
- Alcachofa rellena
- Brocheta de pulpo de roca sobre pastel de patata y ajo gratinado al pimentón de la Vera
PLATO PRINCIPAL
Arroz de verduras de la Vega Baja y boquerones de Torrevieja
POSTRE
Tarta de almendra y helado de turrón de Jijona
BODEGA
- Fruto Noble Blanco -Sauvignon Blanc- Francisco Gómez
- Fruto Noble Tinto -Monastrell y Syrah- Francisco Gómez
- Bocanegra -Monastrell Dulce- Francisco Gómez
- Brut Queen of Queens -Cava- Francisco Gómez
- Cerveza Estrella de Levante
- Agua Fuenteliviana
Cómo participar en "Menjars de la Terra"
Participar en "Menjars de la Terra" es una oportunidad excepcional para degustar las elaboraciones únicas de los restaurantes participantes, incluido Las Columnas. Por un precio de 42 €, que incluye bebidas e IVA, los interesados pueden reservar su experiencia culinaria y disfrutar de lo mejor de la cocina de la Vega Baja.
Las jornadas gastronómicas "Menjars de la Terra" no sólo son un escaparate de la diversidad culinaria de la Vega Baja, sino también un motor de fomento para la gastronomía local y el turismo gastronómico. Eventos como estos refuerzan la identidad culinaria de la región y ofrecen una plataforma para que chefs y restaurantes muestren su talento y creatividad.
Las jornadas gastronómicas "Menjars de la Terra" no sólo son un escaparate de la diversidad culinaria de la Vega Baja, sino también un motor de fomento para la gastronomía local y el turismo gastronómico. Eventos como estos refuerzan la identidad culinaria de la región y ofrecen una plataforma para que chefs y restaurantes muestren su talento y creatividad.
Reservas:
+34 965 712 398 / 644 357 666
info@restaurantelascolumnas.com
Dirección:
Avda. de los Marineros, 23
03182 Torrevieja
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