Son un maridaje perfecto. Uno de los locales con mayor estilo y calidad de la Costa Blanca y una linea de productos top que reúne las más exquisitas ofertas de ostras, caviar, tomates, vinos italianos y aceite español. Dos mundos llamados a entenderse. Y así ha sido. Ha ocurrido una noche de principios de primavera, en la Vila Joiosa, y hemos podido asistir a la fusión de estas potentes fuerzas en un evento de mesa amplia, música suave y memoria larga.
“Queremos introducir estos productos, que son todos de primera calidad, y nos ha parecido apropiado presentarlos aquí, en este restaurante que tiene un estilo particular y un público al que estoy seguro que le va a gustar nuestra oferta”, nos dice David Keshabyan, CEO del grupo Impuls.
Pero vamos por partes. Comencemos a hablar de las ostras, este manjar de los dioses, tal y como lo define Joaquín Rico, asesor gastronómico de Impuls.
“Son unas ostras que vienen de Normandía, criadas a ocho metros de profundidad, en pleno mar, salvajes y a la vez suaves, como el Océano Atlántico”. Rico es también un experto abridor de ostras, servicio que también se incluye en los eventos organizados por Impuls.
Y si estamos hablando de manjares y placeres exquisitos, llega el momento del caviar. Impuls comercializa un producto de alta gama de la marca SV, recién venido de las piscifactorías de Moldavia y posteriormente empaquetado en Alemania con una elegante presentación. “Es una verdadera delicia, de una suavidad y una cremosidad inigualables, un sabor difícil de olvidar” , nos asegura David Keshabyan.
Mientras que degustamos estos productos de alta calidad, en el interior del restaurante Zerca Food suena de forma suave y lejana una música de saxo, que nos trae recuerdos de las mágicas melodías de John Coltrane y Sonny Rollins, a veces melancólicas, a veces intensas, y que ahora nos acompañan, puesto que Impuls también ofrece música en directo en sus eventos.
Otro de los elementos destacables dentro de esta selección de pequeños manjares es el tomate Raf que se incluye en la gama comercializada por Impuls. Olena Lutchenko es colaboradora habitual de los eventos del grupo, y en este caso, es responsable de esta linea de producto. “El tomate Raf combina con todo lo que le pongas, te permite improvisar. El que nosotros ofrecemos es auténtico, de los pocos que pueden degustarse en este país, y la diferencia es considerable”, nos dice Olena.
Y ¿hay algo mejor que un buen aceite de oliva para complementar esos tomates? En esta nueva línea de productos también destaca el aceite de la Masía Vilaplana, un tesoro ecológico de la dieta mediterránea. Se trata de un aceite proveniente de la variedad Picual, elaborado con aceitunas recogidas en su óptimo punto de maduración. El aceite es en sí mismo una experiencia gustativa auténtica, a la vez profunda y liviana.
No podrían faltar en esta gama de delicatessen los vinos apropiados para acompañar productos tan exquisitos. Impuls comercializa también dos vinos italianos de la Bodega Tagaro, un tinto con cuerpo brillante y profundo, criado en los viñedos familiares de la región italiana de Puglia, y un vino blanco sofisticado y evocador de los sabores y aromas de la tierra italiana.
Para completar la experiencia, Zerca Food diseñó un menú especial que reflejó la esencia de los productos gourmet fusionados con la creatividad del restaurante. Cada plato fue maridado con vinos Tagaro, potenciando aún más los sabores de la velada.
En definitiva, una línea de productos de alta calidad que pueden degustarse en eventos organizados por el propio Grupo Impuls en los que no falta la música y el glamour. El placer exige atrevimiento.
