Es uno de los entornos más agradables que puedan imaginarse. Rodeada por las huertas de Sant Joan d'Alacant, Finca Santa Luzia se ha convertido en un enclave gastronómico donde el entorno, el producto y la cocina de mercado se unen en una experiencia diferente.
“Nos llamó la atención la magnífica ubicación la finca y todas sus posibilidades. Además encajaba perfectamente con nuestra estrategia empresarial, pues necesitábamos un restaurante diario, de cocina de mercado y de producto de cercanía”, nos dice Javier Ruiz del Portal, gerente del Grupo Juan XXIII.
Ese es el planteamiento que ha llevado a la Finca Santa Luzia a convertirse en un destino culinario imprescindible, un must, si me permiten la expresión que tomo prestada a la cultura digital. Sus instalaciones abarcan varios espacios diferentes: una zona central que alberga la cava de vinos, la cocina y la barra; una pérgola con amplios ventanales e inmejorables vistas; una terraza convertida en un sitio realmente especial y diversos espacios que pueden utilizarse para eventos privados y exclusivos.
Si el enclave es insuperable, ha llegado el momento de prestarle atención a la carta. “Nuestra oferta gastronómica es, sobre todo, producto de temporada, los pescados de las lonjas cercanas de La Vila, Santa Pola y Denia, los productos de las huertas de Sant Joan y Mutxamel, las alcachofas, el turrón de Xixona… Nos encantan todos los productos que nos brinda Alicante”.
¿Qué les parece para abrir boca unas ostras Gillardeau o unas quisquillas de Santa Pola?
El capítulo de entrantes es realmente suculento: no faltan los productos típicos de Alicante, como los magníficos salazones, los tacos de atún rojo, el Steak tartar (cada vez más solicitado) o, una peculiaridad muy interesante, las piparras en tempura con salsa Kimchi. Es de agradecer la oferta de conservas de gran calidad, una propuesta cada vez más en auge.
La carta es extensa, y conviene consultar los productos de temporada, tanto en lo que se refiere a las hortalizas como al pescado. También hay una gama muy sugerente de panes que harán las delicias de los paneros.
El mundo de los arroces nos depara grandes sorpresas. Podemos empezar por los muy conseguidos arroces con gamba roja, sepionet, atún o el insustituible Arroz con bogavante.
Pero podemos decantarnos por algunas propuestas innovadoras como el Arroz meloso de lechola, el Arroz de chuleta Joselito (!) o el Arroz de carabineros. Todos ellos servidos con un punto exquisito.
Los amantes de las carnes tienen asegurado su lugar en este mundo, ya que la oferta es amplia y la presentación, las guarniciones y el punto en el que se sirven denotan un especial cuidado de este capítulo.
“Nosotros queremos mantener el estatus de calidad y de servicio. El Grupo Juan XXIII sirve cerca de 4.000 menús diarios, tenemos muy diversificada nuestra oferta. Ahora acabamos de abrir el 2&3Tres Gastrobar, una cocina con la misma calidad, pero más informal”.
Una última nota para destacar la magnífica bodega de Finca Santa Luzia, enriquecida continuamente con nuevos caldos de diversas denominaciones de origen y con una especial atención a los vinos de Alicante. Según Javier Ruiz, “vinos especiales que solo se pueden encontrar aquí”.
Quizás, esa frase define muy bien lo que es comer en Finca Santa Luzia: una cocina, un entorno y una atención realmente especial que convierte la visita en una experiencia inolvidable.
Avda. de Alicante, 38
03550 San Juan de Alicante
+34 865 888 028
restaurante@fincasantaluzia.com
fincasantaluzia.com
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