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Gourmet Race, el arte de cocinar navegando

Gastronomy & Gourmet Tourism & Culture
El Club Náutico de Moraira organiza la undécima edición de esta famosa regata en la que las tripulaciones tienen que afanarse en los fogones durante el tiempo estipulado para la travesía (diez millas marinas), llegar a puerto, emplatar y someterse al verdecito del jurado, compuesto en todas las ocasiones por personalidades distinguidas en el mundo de la gastronomía y la navegación.
En realidad, todo es una fiesta. Desde el momento en el que zarpan las embarcaciones, cuando se les reparte la materia prima con la que han de cocinar, hasta que regresan y muestran el resultado final de su arte culinario. Mientras tanto, en la carpa habilitada en las instalaciones del Club Náutico, se desarrolla una fiesta paralela, una espera lúdica amenizada con todo tipo de bebidas, productos de la tierra, música y promociones turísticas.
En esta ocasión han participado treinta y dos embarcaciones. Todos tiene una hora y cincuenta minutos para cubrir la navegación y cocinar el plato. (Ramón Pita, Vicepresidente del Club Náutico de Moraira, organizador del evento)
La materia prima en esta ocasión ha sido la lecha, un pescado azul de la familia de los túnidos, que cada vez es más valorado por gastrónomos y cocineros.
Durante el tiempo de navegación hemos podido asistir a un showcooking en el stage de la Carpa del Club Náutico protagonizado por Arturo Salvetti, chef del restaurante Olea by SERAWA, que ha cocinado para todos los presentes en vivo y en directo.
Hemos hecho una lecha ahumada gelificada con un moscatel y condimentada con un pequeño salpicón de frutas y verduras de aquí de la zona. Tiene un poquito de complejidad, pero el resultado es espectacular.
Podemos confirmarlo. Los asistentes, y los regatistas que ya habían desembarcado han podido degustar el arte de Salvetti.
El Jurado lo ha tenido difícil y tras muchas deliberaciones ha emitido su dictamen. Primer premio para Míster Corn, cuyos armadores son Merche y Rosa Gregori. A los fogones ha estado Patricio Carvajal. Segundo premio para la embarcación Alzira-Moraira, cuyo armador es Agustín Gregori. La cocinera ha sido Inma Benedicto. Y así hasta un total de seis premios, en los que también se ha valorado la presentación y el espíritu festivo.
Gourmet Race se ha consolidado como un evento de alto nivel turístico y gastronómico, que cuenta con el apoyo de numerosos patrocinadores e instituciones.
Este evento representa los mejores valores de la Comunidad Valenciana, en este caso en el aspecto gastronómico y turístico. La administración tiene que apoyar al sector privado en la captación de turistas y en mostrar los productos de la región. (José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo)
Una buena muestra de estos productos se ha podido degustar en la Carpa habilitada por el Club, a la que no han cesado de llegar visitantes, curiosos, navegantes y gourmets. Después de la entrega de premios y la comida oficial, la fiesta se ha convertido en tardeo, mientras el sol comenzaba a ocultarse entre los altos mástiles de los veleros.
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