Casi justo donde rompen las olas, en medio de una playa ancha y abierta, asentado sobre un lecho de arena fina y gozando de unas vistas espectaculares, se levanta el restaurante Modesto Seafood & Cocktails, en la muy atractiva Cala de Finestrat.
Se trata de una construcción que data de finales de los años sesenta, que en su momento se convirtió en un clásico y un referente tanto para los veraneantes como para las gentes del lugar, y que ahora, de la mano de la nueva dirección, comienza a vivir una segunda andadura, conservando las esencias de la tradición e incorporando los nuevos aires de la modernidad.
Esta nueva singladura de Modesto Seafood & Cocktails tuvo su puesta de gala con un evento celebrado a principios de octubre, que contó con la presencia de clientes de toda la vida, profesionales de la gastronomía, influencers, y una nutrida representación del “quien es quien” en la Marina Baixa.
También asistieron varios miembros de la familia Baldó, el linaje que puso en marcha el restaurante allá por los años sesenta. Durante el evento se presentaron algunos de los productos de Impuls SHOP que ahora también pueden disfrutarse en Modesto, como ostras, caviar Osietra Imperial, vinos italianos de la Bodega Tagaro y champán francés Taisne Riocour, una selección que refuerza su apuesta por la excelencia gastronómica.
Juan Miguel Herrada, CEO del restaurante Modesto Seafood and Cocktails, nos explicaba así la elección de la fecha. “En realidad llevamos abiertos desde el mes de agosto, pero lo hemos considerado un rodaje, un tiempo de adaptación y de encaje de los nuevos equipos. Ahora sí que estamos preparados para despegar “.
La propuesta que se nos ofrece en esta nueva aventura consiste en una fórmula sencilla: respetar la tradición y el arte que han caracterizado siempre a sus arroces, sus pescados y sus carnes; cuidar de forma extrema la calidad del producto, e incluir algunos toques de vanguardia muy atrevidos y sugerentes, como el hecho de incorporar los cocteles en la carta para maridar y acompañar algunos de los platos principales.
Y es que en esta nueva etapa los nuevos responsables quieren atraer a públicos más diversos. De ahí la creación de menús ejecutivos para fidelizar a los muchos empresarios y emprendedores de la zona. También se plantean la confección de cartas estacionales, con productos de kilómetro cero y recetas más vanguardistas, y la celebración de catas de vino con talleres y presentación de bodegas cercanas, muy activas en este sector.
La nueva Dirección de Modesto Seafood and Cocktails ofrece también sus salones para realizar eventos empresariales, reuniones familiares y sesiones con música en directo. Ya solo queda disfrutar de toda esta amplia oferta viendo como rompen las olas en una de las calas más agradables del Mediterráneo.
Avda. de la Marina Baixa
03509 La Cala de Villajoyosa
+34 965 858 637
modestobenidorm.com
Reserva con Impuls aquí, y recibirás un trato VIP.
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