Hay lugares que te atrapan, seducen y acogen de tal forma que quieres quedarte y volver porque te encuentras sumergido en un mundo muy especial. Todos hemos sentido una sensación de este tipo, y yo he vuelto a tenerla en Brown's Cocktail & Gastrobar, un local muy potente con muchas cosas que ofrecer, que está marcando un ritmo muy fuerte en la vida social de Orihuela Costa.
Lo primero que llama la atención en Brown's Cocktail & Gastrobar es una decoración elegante y festiva al mismo tiempo. Podemos estar en un restaurante de lujo y en un bar misterioso, y las dos cosas son ciertas.
“Es algo que nos comentan nuestros clientes, les calma, se sienten cómodos”, nos asegura Bobby, uno de los responsables del local y muy prestigioso bartender. “Tiene una estética muy peculiar, elegante, es un lugar ideal para Instagram”.
Después de acomodarnos en un amplio comedor privado, con vistas a una espléndida bodega abierta, empezamos un recorrido por la carta de este local que ofrece distintos tipos de menú, pero con una característica muy especial: se trata de una cocina internacional con referencias a las más famosas y sabrosas cocinas del mundo.
“Tenemos un equipo muy internacional, con gente de toda Europa, húngaros, ucranianos, ingleses”, nos comenta José Miguel Blaser, portugués y jefe de cocina. "Eso es una riqueza espectacular: todos traemos distintas técnicas, culturas diferentes, hemos trabajado con productos muy diversos, y eso es un valor”.
Se trata de una carta muy versátil, con muchas opciones. Podemos empezar con unas ostras, caviar o una selección de quesos y embutidos de primera calidad. A continuación, los entrantes nos permiten elegir un magnífico Pulpo a la parrilla y salsa romesco o unos Langostinos black tiger al tequila, para llegar a una gama muy bien elaborada de rollos de Sushi uramaki.
Alcanzamos el núcleo central de la carta que revela toda la potencia culinaria de este local. Un surtido de carnes elaboradas a la parrilla con un punto de elaboración y presentación realmente notables.
Hay que destacar el Lomo bajo cocinado a la manera de Dinamarca y a la de Argentina, y un magnífico Solomillo Chateaubriand, todo ello con una amplia gama de guarniciones y salsas.
La bodega es un amplio escaparate donde se guardan algunos de los mejores vinos que pueden encontrarse en el mercado, con referencias de distintas tierras de España y algunos insuperables caldos de Italia, Francia, América del Sur o California.
“Estamos comenzando a ofrecer catas dirigidas por expertos sumilleres”, nos dice el sumiller David Fanailou. "Es una experiencia nueva que está funcionando muy bien y nos permite trabajar con bodegas de varios sitios de Europa”.
La magia de Brown's Cocktail & Gastrobar no se acaba aquí. Sus cocteleros son unos grandes protagonistas, y muchos clientes vienen a degustar sus magníficos combinados. No son mezclas corrientes; se trata de cócteles de primer nivel, con ingredientes premium que hacen las delicias de quienes los prueban.
Brown's Cocktail & Gastrobar es algo más que restaurante o un cocktail bar. Es un lugar de diversión, un punto para socializar y pasar increíbles veladas, amenizadas con la música de los DJs invitados.
“Hay quienes se compran modelitos para estrenarlos en nuestras noches”, comenta el equipo del restaurante. Comida internacional, cócteles de altura, ambiente festivo en un entorno elegante y cálido. ¿Quién puede resistirse?
