“Xàrxa" (‘red’ en valenciano) te atrapa enseguida.
![Entrantes de Xàrxa](https://static.tildacdn.com/tild6363-6631-4165-b630-303537356166/A7S03476.jpg)
Te atrapa el cuidado interiorismo que incita a la paz y al disfrute, así como su amplia terraza frente al paseo marítimo y la playa de El Campello (Alicante).
![Entrantes de Xàrxa](https://static.tildacdn.com/tild3461-6631-4238-b838-653433663266/A7S03526.jpg)
Te atrapan los platos para el recuerdo, porque cuidan mucho la materia prima y se preocupan de que sea de temporada. Porque la cocinan con técnicas que preservan el sabor.
![Pescado de Xàrxa](https://static.tildacdn.com/tild3731-3339-4437-a530-393334376462/A7S03548.jpg)
Porque es difícil que se repitan los platos en carta, si es que vuelven en temporada distinta a la que estuvieron, salvo alguna excepción memorable como Torreznos de mar (de anguila) o Ceviche frito de gallina que, como novedad, también elaboran con gallo de San Pedro.
![Gallo de San Pedro de Xàrxa](https://static.tildacdn.com/tild3161-6635-4031-a366-346635316637/A7S03542.jpg)
Porque el servicio es muy atento y disponen de vinos seguramente nunca vistos o probados.
![Arroz Xàrxa](https://static.tildacdn.com/tild3264-3230-4136-b738-373531616335/A7S03578.jpg)
![Postre Xàrxa](https://static.tildacdn.com/tild3733-3762-4331-b431-373731646137/A7S03635.jpg)
Xàrxa es una apuesta segura: no decepciona, cosa que no se puede decir de muchos.