FORTY Group revela los primeros detalles de los espacios del proyecto que marcará un antes y un después en la gastronomía y el ocio de la ciudad.
La cuenta atrás ha comenzado. Béton Brut, el innovador multiespacio gastronómico y de ocio de FORTY Group y el chef Pablo Montoro, se encuentra en su fase final de construcción y hoy revela las primeras imágenes exclusivas de sus diferentes espacios, que redefinirán la experiencia gastronómica en el Puerto de Alicante.
Con una distribución arquitectónica única y un diseño inspirado en el brutalismo, Béton Brut se posiciona como el epicentro de la nueva oferta de gastronomía, coctelería y entretenimiento de la ciudad. En un año en el que Alicante ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía, este proyecto no solo refuerza la relevancia de la ciudad en el panorama nacional, sino que eleva su propuesta. Béton Brut no es un restaurante más, es un concepto de ocio y gastronomía con toques muy cercanos a la cultura que se articula en cuatro niveles, cada uno diseñado para ofrecer experiencias diferenciadas:
Terraza: El primer contacto con Béton Brut. Un espacio abierto al puerto donde la brisa y el entorno marcan la experiencia. La carta de la terraza ofrecerá snacks creativos y opciones ligeras, perfectas para disfrutar de una comida informal o de una copa al atardecer. Es el lugar donde el ambiente relajado de Béton Brut cobra vida desde primera hora del día hasta bien entrada la noche.
Planta baja: El corazón gastronómico del proyecto. Un espacio donde los materiales industriales se funden con la calidez mediterránea, creando un ambiente sofisticado y vibrante. Su carta de cocina mediterránea reinterpretada sorprenderá tanto por su creatividad como por la puesta en escena de sus platos.
Segunda planta: El espacio de restauración y eventos. Equipado con tecnología de última generación y una propuesta gastronómica adaptada para celebraciones, este nivel se convertirá en un punto de referencia para eventos sociales y corporativos.
Azotea / Rooftop: Coctelería con vistas de impacto. Un espacio elevado, con una barra independiente y una carta de cócteles de autor. Perfecto para sesiones con DJs, encuentros afterwork o simplemente para contemplar el Puerto de Alicante desde una perspectiva inigualable.
La apuesta más ambiciosa de FORTY Group hasta la fecha
El CEO de FORTY Group, Héctor del Barrio, reflexiona sobre lo que representa este proyecto para el grupo y para la ciudad.
-¿Qué motivó a FORTY Group a desarrollar Béton Brut y cómo impactará en Alicante? -Siempre hemos apostado por proyectos que eleven la oferta gastronómica y de ocio de Alicante, pero Béton Brut va un paso más allá. Queríamos un concepto que no solo estuviera a la altura de la ciudad, sino que la posicionara en el radar de los destinos gastronómicos más innovadores de España. La ubicación en el Puerto y el momento en que abrimos, coincidiendo con la capitalidad gastronómica de Alicante, hacen de este proyecto una apuesta estratégica clave para la ciudad y para nosotros.
-El proyecto se desarrolla en un enclave privilegiado, pero ¿qué hace que Béton Brut sea único? -La singularidad está en la experiencia. No es solo el diseño brutalista, que ya de por sí es impactante, sino la manera en que hemos concebido cada espacio. No queremos ser solo un restaurante; queremos que Béton Brut sea un espacio en el que cada visita sea diferente, donde la gastronomía, la coctelería y el entretenimiento se combinen de manera natural. Es un concepto flexible, que se transforma a lo largo del día y de la noche, pensado para el público local, pero también para quienes visitan Alicante en busca de algo excepcional.
El proyecto que redefinirá la experiencia culinaria en Alicante
Pablo Montoro, socio y director gastronómico de Béton Brut, nos cuenta cómo este proyecto redefinirá la experiencia culinaria en Alicante.
-Alicante es Capital Española de la Gastronomía en 2025. ¿Qué papel crees que jugará Béton Brut en esta celebración? -Béton Brut llega en un momento clave para Alicante. La ciudad está en el centro de todas las miradas gastronómicas y queremos que nuestro proyecto refuerce esa posición. No solo vamos a estar en sintonía con esta capitalidad, sino que queremos ser un referente de lo que Alicante puede ofrecer a nivel nacional e internacional. Nuestro objetivo es sorprender y hacer que la gente quiera volver una y otra vez.
-Tu papel en este proyecto no es solo el de director gastronómico, sino el de socio. ¿Cómo ha sido tu implicación en la creación de Béton Brut? -Ha sido un reto apasionante. No solo hemos diseñado una oferta gastronómica potente, sino que hemos construido un concepto en el que la gastronomía, el diseño y la experiencia del cliente se fusionan. Desde el inicio, la idea ha sido clara: una cocina sin etiquetas, que respete la tradición mediterránea pero la reinterprete con un enfoque contemporáneo. Hemos trabajado cada detalle para que Béton Brut no solo sea un restaurante, sino una experiencia completa.
-La propuesta gastronómica de Béton Brut se define como una reinterpretación del Mediterráneo con un enfoque creativo. ¿Qué puede esperar el comensal? -El Mediterráneo tiene una riqueza culinaria inagotable, y en Béton Brut queremos rendirle homenaje de una manera fresca, elegante y divertida. La calidad del producto es clave, pero también la manera en que lo presentamos. No buscamos etiquetas, sino ofrecer una experiencia gastronómica dinámica, que sorprenda por su sabor y estética, pero que siga siendo accesible y cercana. Apostamos por platos para compartir, experiencias alrededor de la mesa y una cocina que haga que cada visita sea especial.
-El brutalismo es una corriente arquitectónica impactante. ¿Cómo dialoga este estilo con la propuesta gastronómica de Béton Brut? -El brutalismo es honesto, contundente y sin artificios. Nuestra cocina sigue esa misma filosofía: ingredientes de calidad, sabores auténticos y técnicas bien ejecutadas. Al igual que el brutalismo en arquitectura, nuestra propuesta no necesita adornos innecesarios para destacar. Queremos que el producto hable por sí mismo, con preparaciones que realcen su esencia y sorprendan sin artificios."
Con la revelación de las primeras imágenes de sus espacios, Béton Brut entra en su fase final antes de la gran apertura en el segundo trimestre de este año. Su impacto en la oferta gastronómica y de ocio de Alicante promete ser transformador, convirtiéndose en un referente tanto para locales como para visitantes.