Olvídense de esas excursiones convencionales a un restaurante chino. Empiecen a superar todos los tópicos a la hora de enfrentarse a esta gastronomía. Hay vida más allá de los rollitos de primavera y Arroz tres delicias. Existe una cocina china excepcional, misteriosa, sugerente y sabrosísima que nos va a deleitar y a permitir descubrir una nueva serie de alimentos y sabores.
El lugar donde poder paladear esta potente cocina china se llama Maison Li. No es sólo un nuevo templo gastronómico, sino también un lugar donde los platos están envueltos en una presentación sensacional. Donde la decoración, el servicio y el ambiente convierten una visita a este restaurante en una experiencia sensorial completa.
“Queremos que se conozca mejor la cocina asiática, mas allá de la comida rápida. Queremos mostrar una cocina compleja, muy rica, con platos tradicionales, pero realizados con gran calidad y mimo, para que el hecho de degustarlos se convierta en una experiencia sensorial”.
La cocina Imperial china atesora algunos de los platos más sabrosos de las antiguas tradiciones asiáticas. Manjares servidos en la mesa de la Dinastía Ching, gobernadores de China durante siglos, y cuyas recetas se han ido transmitiendo de forma reservada. La carta de Maison Li es un viaje por ese mundo lejano y misterioso, lleno de sabores sorprendentes.
Muy recomendable la selección especial de dim sum, alimentos cocinados al vapor con un punto excelente. Hay toda una gama de arroces y fideos que les pueden resultar más familiares, pero que en este caso están combinados de forma magistral. Berenjenas y el famoso Tofu no pueden faltar.
El capítulo de pescados y mariscos es especialmente atractivo, destacando el bogavante, las vieiras y los langostinos al estilo Sichuan.
“De alguna forma adaptamos algunos platos de nuestra cultura al paladar español: suavizamos el picante o rebajamos alguna especia que pueda ser fuerte”.
Uno de los platos estrella de la carta es Pato Imperial Beijing, una receta ancestral que se convierte en un verdadero manjar y que se termina de preparar ante nuestros propios ojos.
El apartado de carnes es muy completo y, además de cerdo, solomillo de ternera o buey, también nos ofrece su versión particular del famoso Pollo con almendras.
La bodega para acompañar estos manjares llegados de Oriente tiene un sello internacional, y podemos encontrar vinos de Alsacia, el Piamonte, Burdeos, por citar solo algunas denominaciones, y una extensa lista de referencias españolas de muy alto nivel.
Maison Li forma parte del Grupo China Crown, una corporación con varios locales de gran calidad gastronómica en Madrid con reseñas en las guías Michelin y Repsol. Uno de los locales del grupo fue reconocido como "El Mejor Restaurante Chino de Europa".
“Estamos buscando un tipo de cliente TOP, que valore la calidad de la cocina asiática, que sepa disfrutarla con calma, que reconozca el alto nivel del servicio, la decoración y que convierta todo eso en una experiencia muy especial.”
La cocina china es realmente una de las más saludables del mundo. En Maison Li van a descubrir que es también una de las más complejas, ricas y sabrosas de la gastronomía global. Y la van a disfrutar en un entorno elegante y selecto, con un punto de misterio, como todo lo que envuelve al Lejano Oriente.