No es que sea su cualidad principal, pero, desde luego, es algo que lo define de modo sustancial: se trata de un restaurante con unas vistas espectaculares sobre la bahía de Calpe, y todo el mundo quiere una mesa en su terraza para disfrutar de semejante entorno.
La Regata es la apuesta personal y profesional de Hannes Galle, un empresario de origen belga, formado en el mundo de la enología, que un día descubrió la luz de Calpe y quedó deslumbrado y alucinado.
“Llegué a Calpe y me enamoré de este pueblo y de esta tierra”, confiesa Hannes. Aquel primer encuentro con la bahía, la luz del Mediterráneo y el carácter de la zona fue suficiente para despertar una nueva ilusión profesional. Con el tiempo, esa fascinación por el entorno acabó trasladándose a los fogones, dando forma a un proyecto gastronómico que combina el respeto por el producto local con la elegancia de la cocina francesa.
Para nuestro placer y el de los comensales, Hannes ha mezclado de forma muy sutil y elegante la gastronomía mediterránea que él mismo considera una de las más elaboradas del mundo, con toques de la cocina francesa, ofreciendo finalmente una propuesta gastronómica de alta calidad.
“Nuestra carta es muy ecléctica: hay de todo, pero siempre con un toque de distinción y el aroma francés. Buenas tapas, buen pescado, una oferta amplia de carnes y, por supuesto, una gama extensa de arroces”.
Empezamos degustando unas magníficas gambas de Calpe, prácticamente recién pescadas en la bahía, porque una de las señas de identidad de la Regata es el producto, fresco, cercano, inmediato.
Continuamos con unas cocas de la tierra y sus muy celebradas croquetas, todo un clásico.
Y llegamos a una de sus especialidades: Bullabesa, una sopa tradicional de pescado y marisco, de origen francés, que hará las delicias de quien la pruebe. Es un plato realmente muy conseguido, que ya por si solo justifica una visita a La Regata.
“Nosotros no ponemos barreras ni frenos. El que quiera venir a probar un steak tartar es bienvenido, también el que quiere estar algunas horas sentado en nuestro restaurante disfrutando de las vistas, de la brisa, del rumor del mar…”
Nosotros también disfrutamos de su oferta culinaria. Muy recomendable el Trío de pescados con salsa de eneldo y el Salmón con salsa bearnesa.
Entramos en los arroces. Hannes es un enamorado de la gastronomía mediterránea y prepara un suculento arroz con pata de pulpo, pero la oferta comprende algunos de los más típicos arroces de la zona.
La bodega es muy interesante, con referencias, sobre todo, de la región, poniendo en valor los vinos alicantinos, aunque cuenta con caldos de diversas denominaciones que hacen honor a su formación como enólogo.
Por cierto, siendo un restaurante con influencias de la cocina francesa y belga, no pasen por alto el capítulo de postres. La Crêpe con chocolate y helado o el Parfait no les dejarán indiferentes.
En definitiva, mucho más que un restaurante con vistas: una muy interesante experiencia gastronómica frente a una de las bahías más bellas del Mediterráneo.