Cuando cito que la cocina del restaurante Belvedere es de gran altura no me refiero a que está ubicada en la planta 21 del hotel Madeira Centro en Benidorm. No me refiero a las impresionantes vistas que se tienen de la ciudad y del mar. Me refiero a la Cocina, con mayúsculas, de su chef Juan Ramón López. Es una cocina elegante, actual, que se ha denominado “de autor”, con un perfecto manejo de las técnicas.
Belvedere ofrece lo mejor de su cocina creativa que apuesta por una carta de mar y montaña. Es un juego entre la frescura y la sofisticación. El restaurante ofrece dos menús: “Menú Degustación” y “Menú Mesa Compartida”. Dos apuestas gastronómicas de mercado a la altura del lugar.
Un menú degustación que, seguro, no olvidarán, como yo, que me declaro, a partir de ahora, su seguidor.