Buscar un restaurante en Villajoyosa que combine elegancia, trayectoria y una cocina que sorprenda ya no obliga a salir del centro. Zerca Food, en la calle Colón, ha abierto una nueva etapa con carta renovada, producto fresco de kilómetro cero y un equipo decidido a llevar el clásico un paso más allá.
Un clásico del centro de Villajoyosa que estrena etapa
Nos encontramos en uno de los establecimientos más elegantes y mejor decorados de la Costa Blanca. Un local con aires clásicos, con una larga trayectoria culinaria, ubicado en el centro de una localidad que está destacando por su alta gastronomía: Villajoyosa.
A pocos metros del casco antiguo de las casas de colores y del paseo marítimo, Zerca Food es una propuesta segura, con una cocina de alto nivel, que en estos tiempos está renovando su oferta y su carta y proponiéndonos una experiencia gastronómica difícil de olvidar.
Entre los restaurantes de Villajoyosa, pocos han apostado con tanta claridad por mantener el oficio de siempre y, al mismo tiempo, abrir la carta a la creatividad. Esa es la tensión que hace interesante esta visita.
“Todo lo hacemos con corazón y con honestidad”
“Lo principal es que todo lo hacemos con corazón y con honestidad”, nos asegura Dmitri Pavlenko, empresario hostelero que ha emprendido esta nueva etapa en Zerca Food. “Queremos que vengan a nuestro local los que quieran comer bien, quienes estén tristes o alegres, los que quieran estar con su familia… Aquí puedes relajarte y comer sin prisas, disfrutando de una carta muy variada”.
Este es el aspecto más novedoso de Zerca Food: una carta renovada que conserva una oferta de platos típicos y clásicos de un local de amplio espectro gastronómico, con toques de modernidad muy creativos impulsados por su nuevo equipo.
Cuatro reglas en los fogones: limpieza, frescura, rapidez y sabor
“Toda mi vida se la he dedicado a la cocina, desde que era joven”, nos cuenta Denis Shmitt, al mando de los fogones en esta nueva etapa. “Para mí en la cocina hay cuatro reglas: limpieza, frescura, rapidez y sabor”.
Con esta fórmula Zerca Food aborda un nuevo planteamiento que se caracteriza por productos frescos, de kilómetro cero, y platos muy creativos, muy elaborados que van más allá de la gastronomía tradicional. En una ciudad de tradición pesquera como La Vila Joiosa, esa cercanía al producto no es un eslogan: se nota en el plato.
Los entrantes: primer asalto a la carta nueva
Una primera mirada a la carta nos permite fijarnos en una serie de entrantes muy sugerentes. Empezando por la ensaladilla de cangrejo y langostinos, muy conseguida, con un toque muy fresco y sabroso, ideal para abrir boca.
Seguimos con un magnífico tataki de atún, un steak tartar realmente logrado, con un punto suntuoso y sugerente, evocador de sabores lejanos; unas alcachofas perfectamente presentadas y las clásicas y siempre bien recibidas croquetas de Zerca Food, en las que destacan las de carrillada.
¿Qué les parece para empezar?
Dónde está Zerca Food: datos prácticos
Zerca Food se encuentra en la calle Colón, 21, en pleno centro de Villajoyosa (La Vila Joiosa, Alicante), a pocos minutos a pie de la Playa Centro y del casco antiguo. Es hoy uno de los locales que mejor representan lo que puede ofrecer un restaurante en Villajoyosa: la carta de Zerca Food combina los clásicos de siempre con elaboraciones de autor, y el espacio se adapta también a celebraciones y eventos, con coctelería y música en vivo.
¿Dónde está Zerca Food en Villajoyosa? En la calle Colón, 21, en el centro de Villajoyosa (Alicante), a pocos minutos andando del casco antiguo de las casas de colores y de la Playa Centro.
¿Qué tipo de cocina ofrece este restaurante de Villajoyosa? Cocina mediterránea contemporánea con producto fresco de kilómetro cero: pescados y mariscos, carnes y elaboraciones de autor, además de coctelería.
¿Se puede celebrar una comida de grupo o un evento? Sí. Zerca Food trabaja comidas de empresa, encuentros familiares, comuniones y bodas, adaptando el espacio y el menú a cada tipo de celebración.
¿Hay música en vivo? Sí, el local programa sesiones de música en vivo que acompañan las cenas y las sobremesas.